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浙江小村的立春仪式感:“咬春宴”传递节气文化

发布时间:2023-02-04 14:14:16来源:
浙江小村的立春仪式感:“咬春宴”传递节气文化
春饼皮。 庄源供图

  宁波2月4日电(林波 庄源)黄、绿、白三色饼皮,芹菜、包菜、豆芽、黄瓜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋等九种食材,手起刀落之间,猛火爆炒之后,一道道颜色鲜亮的配菜整齐摆放于九宫格餐具上,等待着客人自行DIY成喜欢的春饼口味。

  这是浙江省宁波市江北区鞍山村里的“咬春宴”一景。

“咬春宴”现场。 庄源供图
“咬春宴”现场。 庄源供图

  一年之计在于春,立春是中国二十四节气之首。在中国传统的农耕观念里,开始播种的春季是一个充满朝气和希望的季节,所以立春时“迎春”也是一项传统习俗。

  立春吃春饼被称为“咬春”。一个“咬”字,既是心情上的欢愉,更是心底吃得了苦的一种韧劲儿,是中国人特有的一种风俗。

  在这一天,浙东地区家家户户都要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。

春饼的配菜。 庄源供图
春饼的配菜。 庄源供图

  作为宁波北山上的明珠,立春当日,鞍山村里一片迎春的热闹气氛。

  在该村的构城·安屿人文民宿内,工作人员正在忙着准备当天的食材,为来店的客人提供一场独特的“咬春宴”。

  “为了契合春光明媚、五彩缤纷的立春主题,我们采用了多种色彩亮丽的时蔬,既美观健康,又能给客人带来立春满满的仪式感。”该民宿负责人张小晨正忙着准备这场“咬春宴”。

春饼的配菜。 庄源供图
春饼的配菜。 庄源供图

  张小晨希望通过这种饮食与民俗相结合的方式,让大家珍惜春天,“咬”住春天,“我们也将以立春为始,定期推出二十四节气的节气餐,让游客在游玩中体验更多的人文情怀与民俗乐趣。”

  “以往大家对节气的习俗没有太多重视,这次刚好有这样的节气餐,就带着同事一起来感受春天的生机和希望,也期许我们在2023年能充满生机与活力。”游客王静燕对推出的节气餐非常满意,在她看来,通过“咬春”的仪式感,可以更好地了解并传播节气文化。(完)


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