近来，婴儿配方奶粉“一罐难求”的局面让不少美国家长深感忧虑。

相关报道截图（图片来源 ABC）

为解决“奶粉荒”，上个月，美国总统拜登宣布启动《国防生产法》，以增加国内婴儿配方奶粉的产量。不仅如此，拜登还启动了“飞行配方行动”，授权国防部用军用飞机来运输外国奶粉。然而，根据CNN的最新报道，美国超市供应商预计，若要恢复正常，还需要数月时间。

就在美国深陷“奶粉荒”之际，以色列的三家初创企业正在加紧研发生产“人造奶”，科研人员希望该产品能在未来替代天然乳制品。

威尔克公司正是其中之一。在无菌实验室里，科研人员正在尝试提取哺乳动物的乳腺细胞，从中分离出最有价值的成分，包括牛奶所含的独特脂肪、蛋白质、碳水化合物和维生素等。

“基本上，我们就是在模拟母乳，只不过是在塑料容器中进行的。”6月10日，阿尔戈夫·阿尔加曼在接受记者采访时表示。

阿尔加曼是威尔克公司的首席技术官。作为三个孩子的母亲，她曾经认为，婴儿配方奶粉是自己拥有的最好的选择之一，但随着研究的不断深入，她开始想要研发出一种比配方奶粉更接近母乳的奶制品。

科研人员正在无菌实验室里工作（图片来源 ABC）

据介绍，科研人员的最终目标是在培养皿中培养乳腺细胞、实现细胞大量增殖、建立起稳定独立的细胞库，并最终将这些“组件”出售给生产商，从而进行人造奶的市场化生产。

另一家初创企业哈利安娜正试图提取编码蛋白质的基因来重建母乳蛋白。公司负责人劳拉表示，母乳就像是婴儿“接种”的第一种疫苗，能让其获得免疫力，“我们希望‘人造奶’也能做到这一点，这是传统的婴儿配方奶粉所不具备的‘能力’。”

“希望我们能早日达到商业规模。”劳拉继续说。

目前，“人造奶”的技术研发在以色列一些初创企业正如火如荼发展，但距离市场化生产仍有数年的时间，“它们最终要经过美国食品药品监督管理局的审查，才能被摆在美国超市的货架上。”