以下是在金山文档中将文档转换成 Excel 表格的方法：

方法一：直接另存为

1. 打开金山文档中的文件，确保你要转换的文档处于打开状态。

2. 点击菜单栏中的 “文件” 选项。

3. 在下拉菜单中选择 “另存为”。

4. 在弹出的 “另存为” 窗口中，选择文件类型为 “Microsoft Excel 文件 (.xlsx)” 或 “Excel 97-2003 文件 (.xls)”。

5. 选择保存的位置，点击 “保存” 按钮。

方法二：导出为 Excel

1. 打开金山文档中的文件。

2. 点击右上角的 “三横” 图标（更多操作菜单）。

3. 在弹出的菜单中选择 “导出”。

4. 接着选择 “导出为 Excel 文件”。

5. 指定保存路径并确认保存。

转换完成后，你就可以在本地使用 Excel 软件打开这个文件进行进一步的编辑和处理了。